COUTEAU OCCITAN LANGUEDOCIEN

Coté OC

Redessiné en 2007 ce couteau à comme origine les premiers greffiés romain en mediterranée qui introduirent la culture de la vigne et de l'olivier en languedoc. La partie incurvée sur la lame servait donc a réaliser les différents greffons sur les végétaux. La forme de la lame à été inspirée par l épée spartiate et enfin le manche a été etudié pour une bonne prise en main aussi bien masculine que féminine. lame inox 440 longueur de la lame = 10cm longueur total ouvert = 22cm longueur total fermé = 12 cm

importation

DOUK DOUK Geant sous plumier Lame forgée en acier au carbone norme AFNOR XC75 (0.75% carbone, 0.70% manganèse, 0.30% environ silicium). Dimension ouvert : 260 mm Dimension fermé sans bélière : 142 mm Pour que votre Douk Douk reste un compagnon fidèle et utile à chaque fois que vous en aurez besoin, nous vous conseillons de l'essuyer après chaque utilisation pouvant nuire à sa lame en acier au carbone, de ne pas le mettre au lave-vaisselle, ni le laisser séjourner dans l'eau.

"le Thiers" Damas par P. COGNET

lame Damas carbone avec tranchant rapporté réalisé par le coutelier Français Jean Pierre VEYSSEYRE les plaquette sont en Damas "rose" modele unique.

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VENDU

Le Capucin par Cognet (Douk-Douk)

Lame acier au carbone, manche pointe de corne blonde Composé d'une lame, d'un manche et de deux clous, le système de ce fermant est l'un des plus anciens connus.

La forme de ce couteau était très largement répandue dans les Pyrénées.

Son nom trouve son origine dans la forme de son manche qui évoque la silhouette d'un moine dont la tête serait recouverte de la capuche de sa soutane. Pour fabriquer un capucin, il faut une pointe de corne par manche. Aucune corne ne ressemblant à une autre, chaque pièce est un modèle unique. La corne étant une matière vivante et naturelle, des détails pouvant paraître comme des défauts (micro fissures, gerçures) sont tout simplement dus à des carences ayant affecté l'animal durant sa vie (manque d'eau, de nourriture) ou à des combats avec ses congénères.

La coutellerie COGNET decouvre une matrice de Napoleon: Une histoire digne de « l’Arche Perdue».

Au XVIIème siècle, la coutellerie SOANEN MONDANEL est une des manufactures importantes du bassin coutelier thiernois…. En 1902, Antoine COGNET rachète cette fabrique qui va désormais porter son nom.Cette coutellerie florissante réalise au cours des XVIII et XIXème siècles, de nombreux couteaux à l’effigie des personnalités politiques ou artistiques de l’époque . Parmi les couteaux réalisés à cette période, le plus illustre est certainement celui de Napoléon 1er, avec un manche laiton qui reprend les armoiries et l’aigle de l’empereur, et son profil en pied. Or, en 1814, la monarchie revient au pouvoir et Louis XVIII reprend le contrôle d’une France agitée, dans un contexte très explosif. Les Bourbon à nouveau au pouvoir s’attachent alors à faire disparaître les symboles de l’ancien régime napoléonien. Le couteau NAPOLEON n’échappe pas à cette répression. L’outillage de fabrication doit donc être immédiatement détruit malgré les heures de travail nécessaires pour arriver à un résultat d’une telle finesse. Ce sera donc l’oubli de ce couteau pendant près de 2 siècles…. La coutellerie COGNET poursuit son activité de générations en générations, dans ses locaux d’origine. En 1929, Gaspard COGNET, dit Gaston, imagine son fameux DOUK-DOUK qui va rendre la marque célèbre dans le monde entier. Son fils Guy prend la relève et modernise la fabrication. Aujourd’hui, c’est Pierre COGNET qui gère la coutellerie ancestrale...et à l’occasion de travaux, il découvre, enfouie sous la terre, la fameuse matrice du couteau Napoléon que tous pensaient perdue à jamais. Un méticuleux travail est mis en œuvre pour redonner à cette matrice tous ses détails rongés par le temps, et le miracle se produit fin 2005 : L’outillage retrouvé est à nouveau en mesure de rééditer le couteau de 1800. C’est là qu’intervient une 2ème coutellerie tout aussi connue, et dont le vécu est incroyablement proche des COGNET : La Coutellerie COUPERIER-COURSOLLE. En effet, si la maison COGNET existe depuis 1902, c’est également la date de la création des couteaux à sujet sur platines laiton : Les célèbres COURSOLLE imaginés par Léon COURSOLLE qui accède à la succession de l’ancienne marque FEYDIT-GIRARD, dont l’origine remonte à 1835. De la même façon que Pierre COGNET gère l’entreprise familiale depuis 1986, Jean-Marc COUPERIER à lui aussi succédé à son père Fernand en 1988 pour diriger aujourd’hui sa coutellerie. Prêt à renaître de sa nouvelle matrice, le NAPOLEON va donc être fabriqué par l’union de ces 2 coutelleries amies, si semblables dans leurs parcours. En reconnaissance de cette solide collaboration, la lame rééditée sera frappée de sa marque d’origine « au Lièvre », marque déposée des COGNET, complétée par l’emblème des COURSOLLE et de leur fameuse clef à molette. Cette lame sera fabriquée dans un traditionnel acier XC75 d’une épaisseur de 3mm. L’entente des 2 célèbres coutelleries permet cette incroyable réussite, et aujourd’hui, le NAPOLEON-COGNET-COURSOLLE de 1800 peut enfin revoir le jour, pour une série très limitée de 1815 exemplaires, en hommage à la date où il avait disparu, mais également date de l’exil de l’empereur, et ceci pour le plus grand plaisir des collectionneurs, et amateurs de couteaux historiques.

Couteau Occitan Languedocien

modele Chasse avec tire Bouchon

étuis croix OC lame inox 440

longueur de la lame = 11cm longueur total ouvert = 24cm longueur total fermé = 13 cm

DOUK-DOUK traditionnel

Lame forgée en acier au Carbone (norme AFNOR XC75)

Par sa taille, 200 mm ouvert, il est idéal en couteau de poche.

Peu encombrant, léger, robuste et esthétique c'est le plus répandu des Douk-Douk.

Sa réputation ne s'est jamais démentie depuis près de 80 ans grâce à sa lame au tranchant exceptionnel.

DOUK-DOUK traditionnel

Lame forgée en acier au Carbone (norme AFNOR XC75)

Par sa taille, 160 mm ouvert, il est idéal en couteau de poche.

Peu encombrant, léger, robuste et esthétique c'est le plus répandu des Douk-Douk.

Sa réputation ne s'est jamais démentie depuis près de 80 ans grâce à sa lame au tranchant exceptionnel.

Le Tiki est une déclinaison du Douk-Douk.

Le Tiki visait le marché des îles du Pacifique.

Lame forgée en acier au Carbone (norme AFNOR XC75) traitée bronze d'arme.

En toute logique, le Douk-Douk se devait de revêtir un habit de chrome.

L'ecureuil est une déclinaison du Douk-Douk.

C'est le couteau le plus traditionnel de la manufacture par la forme de sa lame dite "bourbonnaise".

Lame forgée en acier au Carbone (norme AFNOR XC75) traitée bronze d'arme.

En toute logique, le Douk-Douk se devait de revêtir un habit de chrome.