La pierre à aiguiser bleue (BBW) est extraite avec le Coticule, aux mêmes endroits. Présente dans de larges veines verticales séparées par les fines veines de Coticule, elle s’est formée en même temps et de la même façon. Sa couleur bleu violacé est due à l’oxyde de fer qu’elle contient. Comme pour le Coticule, l’extraction de la BBW est un travail fastidieux, effectué avec le plus grand soin et généralement sans machines.La BBW est assez souvent comparée avec une pierre à aiguiser de grain 4000, conformément à la classification japonaise. Mais comme c'est un produit naturel, il n'existe pas deux pierres 100·%·identiques. La valeur du grain est spécifiée à titre purement indicatif et en dit peu sur les caractéristiques intrinsèques de la BBW. Son avantage par rapport à d'autres pierres tient dans son aiguisage très fin et très rapide. Une combinaison qu'elle est seule à offrir. En raison de leur dureté, les grenats peuvent aiguiser tout type d'acier, y compris l'acier inoxydable (notamment l'Inox 18/8 et 18/10), l'acier damassé et l'acier rapide (HSS). Comme pour le Coticule, la forme géométrique idéale des grenats confère aussi une propriété unique à la BBW. Grâce à leur forme aplatie, les grenats polissent le métal sans y laisser de minuscules ébarbures. Il en résulte un lustre élégant sans éraflures sur la tranche, ce qui rehausse considérablement le confort d'utilisation.